Calamar (300g.)

El calamar és un peix semblant a la sípia, però tant el seu gust com la textura els diferencia. És baix en greixos i és una gran font de proteïnes. La manera més freqüent de preparar-lo és tallat en anelles o bastons, com les tradicionals raves, tot i que és també molt habitual cuinar-lo a la planxa, farcit o guisat amb la seva pròpia tinta. Les potes, els tentacles i la tinta són comestibles.