Llobarro (400g.)

El llobarro, conegut també com a “lubina”, és un peix marí apreciat per la seva exquisida carn blanca i el seu sabor delicat. Originari de les aigües mediterrànies, aquest peix és aclamat en la gastronomia per la seva versatilitat i qualitat culinària. El llobarro destaca per la seva textura ferma i sucosa. La seva carn blanca i tendra ofereix un sabor subtil i refinat, amb un lleuger toc dolç. És una excel·lent font de proteïnes saludables i àcids grassos omega-3, que contribueixen a mantenir una bona salut cardiovascular.

Amb el seu perfil nutricional equilibrat i sabor delicat, el llobarro és perfecte per a diverses preparacions culinàries. Es pot cuinar al forn, a la planxa o al vapor per preservar la seva suculència natural. També es pot marinar amb herbes aromàtiques, llimona o oli d’oliva per realçar els seus sabors i obtenir resultats exquisits. A més, s’adapta a diferents estils de cuina. Des d’una preparació senzilla amb olives i tomàquet fins a plats més sofisticats amb salses elaborades o acompanyat de marisc fresc, les opcions són infinites. La seva versatilitat el converteix en un favorit entre els xefs professionals i els aficionats a la cuina.

1. Llobarro a la planxa amb salsa de cítrics: Un deliciós llobarro a la planxa servit amb una salsa refrescant a base de sucs cítrics com ara llimona i taronja. Els sabors cítrics complementen la delicada carn del llobarro, creant una combinació equilibrada i gustosa.
2. Llobarro al forn amb patates i verdures de temporada: Un plat reconfortant que combina aquest peix al forn amb patates i verdures fresques de temporada com ara bròquil, pastanaga i ceba.
3. Carpaccio de llobarro amb vinagreta d’alvocat: Una opció lleugera i sofisticada, el carpaccio és servit en fines làmines, maridat amb una vinagreta fresca d’alvocat i llimona. Aquest plat és ideal com a entrant o com a part d’un menú elegant.
4. Llobarro a la sal amb herbes aromàtiques: El llobarro cuinat a la sal és un plat tradicional i elegant. La cocció a la sal permet que el peix conservi tota la seva suculència i sabor. S’acompanya amb herbes aromàtiques com ara romaní i farigola, que realcen encara més els seus sabors.

Descobreix el plaer d’assaborir peix fresc a la teva taula. Compra avui mateix el teu llobarro i deixa’t sorprendre per la seva qualitat excepcional i el seu sabor inoblidable..