Canyut del Delta (1kg.)

El canyut del Delta és un mol·lusc de la mateixa família que la navalla, però prové de les terres de l’Ebre. A diferència de la navalla, la seva closca és més recta i brillant, el seu gust és més intens i la seva mida és més petita. Els canyuts del Delta s’han de degustar d’una sola mossegada. Respecte a les tècniques culinàries, els podem preparar exactament igual que les navalles.