Cloïsa gallega (500g.)

Les cloïsses gallegues tenen un gran valor gastronòmic, ja que són les cloïsses que més temps poden romandre fora de l’aigua. Aquest motiu, les converteixen un producte de gran qualitat, gràcies al seu potent gust de mar tan característic. Per potenciar-ne el gust, es recomana menjar crua amb una mica de suc de llimona.