Escopinyes (500g.)
Les escopinyes són un mol·lusc de carn molt gustosa i aroma mariner. És aconsellable menjar-les al natural, per gaudir al 100% del seu gust de mar. Cal destacar, que les escopinyes són riques en proteïnes i àcids grassos omega-3. Siguin fresques, obertes al vapor, cuites a la planxa o en conserva, sempre aporten un punt de distinció a qualsevol aperitiu.
Informació addicional
Propietats nutricionals:
Les escopinyes ofereixen un perfil nutricional ric i diversificat que les converteix en un aliment saludable i saborós. Són una font excepcional de proteïnes magres, essencials per al creixement i reparació de teixits. A més, contenen àcids grassos omega-3, que afavoreixen la salut cardiovascular i cerebral.
A nivell de minerals, són una font destacada de ferro, essencial per a la producció de glòbuls vermells i el metabolisme d’energia. També contenen zinc, seleni i coure, que contribueixen a un sistema immune fort i un bon funcionament cel·lular.
Quant a vitamines, són una excel·lent font de vitamina B12, vital per a la formació de glòbuls vermells i el funcionament del sistema nerviós. També contenen vitamina C, un antioxidant clau per a la salut cel·lular i la producció de col·lagen.
Com preparar les escopinyes:
-
Escopinyes al vapor: Un mètode simple i saludable de cuinar-les, al vapor conserven la seva textura i sabor marí característic.
-
Escopinyes a la planxa: S’utilitza per realçar el gust de les escopinyes amb una capa cruixent a l’exterior, mantenint-les tendres a l’interior.
-
Escopinyes a la marinera: Una preparació clàssica que combina les escopinyes amb salsa de tomàquet, ceba, all i herbes aromàtiques.
-
Escopinyes al vi blanc: Són cuites amb vi blanc i altres ingredients aromàtics, oferint un gust intens i sofisticat.