Musclo gallec

El  musclo és el mol·lusc més típic de la costa gallega i únic en quant a sabor i mida.
Són mol·luscs que posseeixen múltiples propietats alimentàries . Són molt versàtils a la cuina, però la tècnica més utilitzada per preparar-los és al vapor (5-7 min de cocció sense aigua) però existeixen moltes altres formes de cuinar-los. Imprescindibles en arrossos, sarsueles i paelles.